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第32章 准备进城（第3页）

徐若笑着拍了拍案板：“娘，大哥，今天我来教你们做鹿肉，保证香到让净文把盘子都舔干净。”

前世他在深山里独自生存多年，处理野味的手艺早已炉火纯青，如今连调味比例都精准到毫厘。

姜秋红站在一旁，嘴上嘟囔着：“就你花样多，肉炖熟了能吃就行，这样烤那样红烧，多浪费。”

“哎，嫂子怎么能这么说，吃到肚子里的东西怎么能叫浪费呢？”

姜秋红嘴上这样说，身体却诚实地凑了过来，眼神里藏着几分好奇。

徐若烤的肉确实好吃，以前可没发现他还会烤肉。

徐昌坐在火堆旁，披着厚棉袄，吧嗒吧嗒的抽着烟，“小兔崽子，总算省心了。”

徐若先从鹿腿上切下一块肥瘦相间的肉，切成巴掌大的方块。

“鹿肉纤维粗，得先焯水去腥味。”

他指挥徐信往大铁锅里添半锅雪水，又抓了一把姜片丢进去。

等水烧开，肉块下锅翻搅几下，撇去表面的血沫，再把肉捞出来用温水冲洗干净。

“下一步炒糖色，这是让肉香的关键。”

徐若让陶有凤往锅里放了一小勺粗糖，小火慢慢搅动。

看着糖块渐渐融化，变成琥珀色的糖浆，还冒着细密的小泡，徐净香忍不住惊呼：“哇，二叔，糖变成金子啦！”

徐若赶紧把焯好水的鹿肉倒进锅里，快速翻炒，让每块肉都裹上糖色。

顿时，厨房里弥漫开一股焦香混合着肉香的气息，徐净文踮着脚尖扒着灶台，急得直跺脚，“二叔，我能尝一块吗？好香……”

小家伙嘴里都流出了口水。

徐若笑着从墙角的布包里摸出几样东。

这些都是家里的存货，气的徐昌只抱怨。

“败家，败家啊！”

倒是陶有凤，一副惯着儿子的语气，“儿子败家，你等会吃的比谁都高兴。”

这话说的没错，上次徐若烤的野猪肉，徐昌一开始不吃，说什么太糟蹋肉了，最后尝了一块，比谁吃的都高兴。

从来没有吃过这么好吃的肉。

要不然徐若也不会亲自下厨。

倒是陶有凤跟姜秋红显得有些惊讶。

什么时候学的烧菜，这烧菜有这么简单？